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拉面馆拉出幸福生活

  吃在广州的说法,是有缘由的。广州是个包容性很强的城市,走在街上,除了粤菜馆,还可以看到许多来自不同地域的饮食文化。大的有西餐厅和东南亚风味,美国的汉堡,小的则有街头的臭豆腐和北方烙饼。拉面则是广州街头随处可见的很受欢迎的大众食品。面条是中国人的主食之一,吃面条,既美味方便,又经济实惠,所有的人都可以成为消费者,因此开家有特色的面馆可以说是最稳妥的投资项目。而一家家的“兰州牛肉拉面”,不仅让全国人民知道并开始了解兰州这个城市,更让无数从青藏高原走出来的兰州子民找到了商机。

  只要在广州的大街小巷转一转,你就会发现,到处都有挂着花花绿绿牌子,上面写着“正宗兰州拉面”字样的西北风味面馆。在广州这个包容性很强的城市,这种西北风味的小吃也能找到自己的位置。带着对兰州拉面的好奇,记者走进了马有功的兰州拉面馆,50多平方米的铺子错落有致地摆着十多张桌椅,一张足有两平方米大的招牌竖在门口,里面挂着两张大宣传画,青绿色的青藏草原下衬托着种种西北美食,让人顿觉爽口醒胃。

  南下广东创业

  和很多创业者一样,马有功开拉面店也经历了一番风雨,并不是一帆风顺的。2004年马有功的家乡退耕还林后,世代务农的马有功失去了耕种的田地。当地政府为了鼓励没有土地耕种的农民走其他致富发展的道路,实行了优惠的贷款政策。于是,马有功带着从当地银行贷款来的4万元,以及和亲戚朋友借来的钱,来到广东寻找他人生的另外一个开始。

  思想单纯的马有功带着妻子和年仅4个月的女儿决定到广东闯一闯。刚到广州下了火车就遭遇不幸,被人骗了,恶劣的中巴司机把他们连哄带骗地拉上车,中途卖了几趟“猪仔”,前前后后花了几百块钱才走完从广州到深圳的路。

  开面馆连遭失败

  在深圳转了几天,找到一个铺位后,马有功决定开家兰州拉面馆。但是苦心经营了4个月,马有功发现,这个南方城市的人并不喜欢吃这种西北的面条,惨淡的生意让他马上意识到,这里不是开拉面馆的适当地方。于是快刀斩乱马,仅仅四个月,马有功结束了深圳的拉面馆。

  既然深圳人不喜欢吃面条,马有功决定离开这个地方,也听说吃在广州,很快马有功又和妻子来到广州。初到广州人生路不熟,为了找铺子,马有功骑着单车踏遍了海珠、白云、天河几个区,很多时候知道目的地却不知怎么走,只好骑着单车跟着公交车走。就是这样,跟一个站,停一个站,马有功终于在海珠区找到了开铺子的地方。在江燕路开了7个月后,他发现生意仍然没有起色,只能是维持盈亏平衡,于是他把铺子搬到了宝岗路,结果这里带来了更悲惨的遭遇。

  重振旗鼓坚持前进

  “吃在广州”并没有给马有功带来收获,接二连三的失败,妻子失望了,嚷着要回老家,但是马有功并没有放弃。他认为既然已经无路可退了,做其他生意又不是自己熟行,如果不继续坚持下去,借来的钱无法偿还,而且回家乡已经没有什么可以发展的了。可为什么别人的兰州拉面生意都很好,唯独自己的不行呢?经过几番思量,他终于发现,自己几次的失败都是是铺子没有选好的缘由。海珠区是个老城区,这里广州人比较多,南方人都不多爱吃面,要开面铺,就要去北方人多的地方。通过中介,马有功终于在天河体育东路找到了适合的铺子。这一开就是一年。

  天河区由于外来人口比较多,而且很多都是北方人,北方人经常都以面作为主食,加上附近写字楼特别多,一到中午的时候,生意更是供不应求。对于现在的生意,马有功还是相当满意的。他说,总算是熬出头了,想起当初的几次失败,真是不容易啊,自己是贷款来做生意的,如果赚不了钱,如何回家乡还债呢?只能继续坚持往前走了。

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