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从“亏本”中赚大钱


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    亏本的买卖谁也不会去做。俗话说“从南京到北京,买得不如卖的精”就是说,做生意是有一定的头脑,还有说“无奸不商” 真正聪明的商人看上去并不“奸”可是他却一定的经营之道。并不是说不奸就不能发。想做好市场,做稳市场没有一定的顾客来源是不行的,终将被市场所淘汰。但是现在的顾客没有一个是傻子,他的眼光是越来越挑剔,不仅是对产品的质量,还有对你的经营思想、经营模式都可谓是一种考验。

    现在的市场是消费者的市场,想在市场上站稳脚跟,想求得发展,想有丰厚的利润,不迎合消费者的消费心理是行不通的。 现在的市场竞争是相当激烈的,想在同一市场里脱颖而出,就必须有自己独特之处。

    也许你的经营范围并不大,也许你的经营品种并不很齐全,但是你只要有一定的老顾客,那你就会生存并得以发展下去。 这几年,各地餐饮业迅猛发展,大小洒家如雨后春笋般冒了出来,一些饭店在激烈的市场中纷纷“落马”关门。然而斌开的一家小餐馆却日日食客盈门。原来,斌一直在做“亏”本生意,他的餐馆一“亏”本绝招“凡在本店用餐,一律免费赠送米酒,量不限;三人或三人以上用餐者,还免费赠送两瓶啤酒。

    果然,此招吸引了不少食客,虽然食客们也知道“羊毛出在羊身上”,但比在其他餐馆就餐而言,这里菜的分量和味道都有过之而无不及,菜的价格也公道合理。单酒水一项就节约支出十几二十元,再加上这里服务周到,食客们多是不请自来。而每当食客们的餐桌酒菜将尽时,服务小姐会及时送上免费酒水。

    “有酒无菜不成席”,于是不少食客又适时地加点一两个菜。后有不知情的“好心人”见斌如此做“亏”本生意,就帮他算了一笔账:每桌饭菜的酒水费按10元计,一天按10桌算则亏100元。一月就亏3000元,并劝其尽快收场,斌却笑而不答。其实他哪里知道,斌的餐馆并不亏,只不过按他的算法,每月少赚3000元而已。 南方人也喜好喝啤酒,一到晚上,各地的露天啤酒摊特多,但与其他啤酒摊相比,强的生意特别火。

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